|
|
Bonenschotel Uit Mexico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram hamlap, 1 etl chilipoeder, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 4 stelen bleekseldrij, 1 spaanse peper, 1 groot blik tomatenblokjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 etl zonnebloemolie, 1 blikje tomatenpuree, 2 blikkenzout, peper, peterselie, 75 gram gerapte kaas. kidneybonen
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukjes, doe dit in een komen meng er de chilipoeder door. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in boogjes. Halveer het pepertje en verwijder eventueel de zaden en snijd de helften in smalle reepjes. Pel en snipper de knoflookteentjes en de uien.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en roerbak het vlees. Voeg de paprika, bleekselderij, pepertje, ui en knoflook toe en bak het geheel al roerend ca. 5 minuten. Meng de tomatenblokjes met het sap en de tomatenpuree en doe dit in de pan. Voeg de uitgelekte en afgespoelde bonen erbij. Doe de deksel op de pan en laat het geheel in ongeveer 10 minuten gaar worden. Breng het gerecht op smaak met de overige ingedienten. Geef de geraspte kaas er apart bij.
|
|
|